El Vino Tinto Monje Tradicional, es un vino pertenece a las bodegas de Monje y tiene una denominación de origen protegida vino de Islas Canarias. Vinos elaborados con variedades Listán Negro (85%), Listán Blanco (10%) y Negramoll (5%). Y con algunas viejas prácticas como la maceración en tanquilla abierta y fermentación en antiguos toneles de roble.